Albóndigas
Albóndigas
Paso a paso
- 1
Poner 4 o 5 jitomates crudos, un diente de ajo, una pizca de comino, una cucharada de chipotle adobado (lata)(dependiendo de que tan picoso se desee), agregar agua. Licuar.
- 2
En una cacerola agregar un poco de aceite y esperar a que se caliente. Una vez caliente, echar el recaudo. Una vez que hierva, agregar más agua. Agregar consomé al caldo.
- 3
Picar zanahoria en rodajas y papas en cuadritos. (Tienen que estar peladas) la cantidad depende de cuánta gente vaya a comer, en esta receta son 3 papas y 4 zanahorias. Agregar al caldo. Dejar hervir.
- 4
Agregar la carne descongelada a un bowl. Agregar dos huevos a la licuadora, una pizca de comino, un diente de ajo, una cucharada de chipotle o el puro caldo del chipotle. Agregar consomé (al gusto), un puño y medio de arroz crudo, agregar un poco de agua. Licuar. Agregar a la carne.
- 5
Mezclar todo. Dejar reposar.
- 6
Hacer las bolas y meterlas al caldo. Dejar que se cosa a fuego lento.
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Este plato me lo enseñó mi abuela, primera vez que lo hago sin ella
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Esta deliciosa receta me identifica porque es un almuerzo que mi madre le encantaba disfrutar y aprendí muy bien su receta...Sin lugar a dudas el ingrediente que me identifica es la carne, porque va bien con todo, nunca pierde su jugo y es disfrutada por grandes, pequeños y es infaltable en los carretes. 😉#familiacookpad #yococinoencasa #albóndigas #caminodelsabor
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Cazuela de albóndigas Cazuela de albóndigas
Una deliciosa y reconfortante receta de la gastronomía de CHILE que se consume preferentemente en invierno.Es similar a la cazuela de vacuno, plato típico de la gastronomía de Chile, la diferencia es que lleva albóndigas en vez del trozo de carne. Se forma mezclando carne molida de vacuno, cerdo , pollo o pavo con pan rallado que le da firmeza a la preparación y lleva un sofrito de cebolla con ajo molido y huevo que sirve para ligar los ingredientes y no se desarme.En la cazuela de albóndigas, lo más común es agregarle arroz , aunque acompaña muy bien con fideos especialmente figuritas como las que preparé yo y fue la que comí en un restaurante de comida típica Chilena y me gustó mucho y quise compartirlas con quienes visitan esta página.
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