Tortilla de patata melosa con cebolla
La receta que no puede faltar en la cocina española
Tortilla de patata melosa con cebolla
La receta que no puede faltar en la cocina española
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la patata en dados y la cebolla en juliana
- 2
Agregamos el aceite que lo cubra todo
- 3
Ponemos a calentar a fuego medio bajo, la clave es que salgan esa burbujitas, para hacer el interior de la patata
- 4
Una vez ya está hecha la patata y su interior está blandito, ponemos el fuego al máximo para que se dore su superficie pero el interior esté blandito. Sacamos la patata y dejamos que se temple
- 5
Una vez la patata está templada, añadimos el huevo. Así evitamos que se cuaje. Y ahora viene el gran secreto, una vez mezclada da patata con el huevo, dejamos reposar 3 min. se hará una pasta más homogénea
- 6
Echamos a la sartén, 1 minuto a cada lado (con ello quedará melosa pero no cruda) y listo, si la queremos más cuajada la dejamos algo más de tiempo.
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