Mermelada de uvas
Hoy me puse a cortar racimos de uvas que ya estaban maduras, eran bastantes así que decidí tomar una parte para mermelada.
Mermelada de uvas
Hoy me puse a cortar racimos de uvas que ya estaban maduras, eran bastantes así que decidí tomar una parte para mermelada.
Paso a paso
- 1
Comenzar lavando bien las uvas, separándolas de los racimos, cortando al medio y sacando las semillas con cuidado para no perder el jugo o pulpa. La piel se deja, ayuda a espesar.
- 2
Se coloca en una olla con la mitad de su peso en azúcar. Se deja unas 2 hs para que suelte el jugo.
- 3
Pasado ese tiempo se lleva al fuego, con el jugo de medio limón. Se cocina removiendo cada tanto, durante 40 a 60 minutos. Cuando va espesando remover más seguido.
- 4
Se puede comprobar que ya esté listo tomando una parte del almíbar en un plato y al separar por el medio con la cuchara y el surco se mantiene es porque ya está.
- 5
Lista para enfrascar y refrigerar.
- 6
Tener en cuenta que si se quiere conservar por un largo tiempo es preferible tomar todos los recaudos de esterilización, en mi caso como sé que lo vamos a consumir rápido no es necesario hacerlo.
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