Cordero 🐑 en salsa
Paso a paso
- 1
En primer lugar deshuesamo la paletilla y la troceamos en trozos
- 2
En una cacerola añadimos aceite y sofreímos los ajos con piel.cuan estén un poco tostado retiramos y añadimos el pan. Una vez tostado el pan lo retiramos y lo introducimos en un mortero.
- 3
En el mismo aceite sellamos la carne y retiramos. A continuación añadimos la cebolla, pimientos cuando esté el sofrito casi echo añadimos el tomate rallado.
- 4
A continuación le agregamos la carne, el tomillo, el romero, y un buen chorreón de vino. Un poco de agua hasta cubrir o en mi caso caldo de carne. Cómo era un cordero joven lo dejé a fuego medio 35 minutos.
- 5
Por último antes de terminar el tiempo le añadí el majado. Y listo para servir
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