Hummus de garbanzos y calabaza
Soy amante del hummus y de la calabaza, además me encanta experimentar y para colmo tenía que inventarme algo con la calabaza que me ha sobrado de otro plato… resultado un invento que ha resultado estar ¡bastante bueno! Además es un plato bastante sano que acompañado de algo de proteína y verdura te salva un almuerzo o cena, porque además es súper rápido de preparar y apenas tiene elaboración.
Hummus de garbanzos y calabaza
Soy amante del hummus y de la calabaza, además me encanta experimentar y para colmo tenía que inventarme algo con la calabaza que me ha sobrado de otro plato… resultado un invento que ha resultado estar ¡bastante bueno! Además es un plato bastante sano que acompañado de algo de proteína y verdura te salva un almuerzo o cena, porque además es súper rápido de preparar y apenas tiene elaboración.
Paso a paso
- 1
En una licuadora colocamos todos los garbanzos, la calabaza (previamente cocida, hasta que esté tierna), las especias, el chorrito de Aove y el zumo de limón, lo trituramos todo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- 2
Vertemos en un cuenco y decoramos con garbanzos enteros, pimentón y unas hojitas de cilantro o perejil.
- 3
Para hacer los “palitos crujientes” cortamos el pimiento y la zanahoria en tiras más o menos finas, colocamos en un molde de silicona, le añadimos un chorrito de aove y salpimentamos a nuestro gusto, las llevamos a la airfrayer durante 15 minutos a 160-165 grados, moviendo de vez en cuando para evitar que se quemen. El punto de cocinado dependerá del gusto de cada uno. Decoramos nuestro hummus con los palitos y listo. Esto es opcional, es otra variante del plato.
- 4
Refrigeramos durante al menos una hora, servimos y ¡A disfrutar!☺️
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