Sopa de ajo o castellana con jamón
Una sopa buenísima que se prepara muy rápido y con pocos ingredientes.
Se puede llamar sopa de ajo, si la preparamos con agua, o sopa castellana si añadimos caldo de pollo, por ejemplo, que hace que esté más sabrosa y rica aún, si cabe.
Sopa de ajo o castellana con jamón
Una sopa buenísima que se prepara muy rápido y con pocos ingredientes.
Se puede llamar sopa de ajo, si la preparamos con agua, o sopa castellana si añadimos caldo de pollo, por ejemplo, que hace que esté más sabrosa y rica aún, si cabe.
Paso a paso
- 1
Sofreímos los ajos cortados a láminas, junto con los trocitos de jamón, a fuego medio- suave durante 4 minutos aproximadamente, vigilando que no se queme el ajo.
- 2
Añadimos el pan cortado a rebanadas (la cantidad que queramos) dos o tres trocitos medianos por persona está bien. Pero hay que tener en cuenta que si ponemos mucho pan, va a absorber mucho caldo y después vamos a tener que incorporar cantidad.
Damos unas cuantas vueltas, para que se integre bien con el aceite ajo y jamón, y a continuación, añadimos la cucharada de pimentón dulce removiendo muy bien y a fuego suave para que no se queme. Esto es importante para que no amargue.
- 3
A continuación añadimos el caldo de pollo, bien sea casero que es mucho mejor, o caldo de pollo del que venden ya preparado.
En caso de no querer poner caldo de pollo, se puede poner agua pero quedará menos sabrosa.
- 4
Dejamos a fuego medio durante cinco minutos para que se quede todo cocido, y a continuación, con mucho cuidado, añadiremos a este caldo un huevo por persona.
Tapamos, sin remover, y dejamos a fuego medio-suave durante otros cinco minutos para que se cuaje un poco el huevo.
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