Poner a remojo el hígado 10 min, ponemos las patatas en el horno y cortamos la cebolla en juliana (a tirar, gordo)

Ponemos la cebolla con aceite en una sartén al 9 y cuando empiece a calentar lo bajamos al 7 y lo tapamos (para que se poche). Mientras le quitamos todo el jugo al hígado y lo escurrimos bien

Cuando terminemos con la cebolla la retiramos y ponemos el hígado (al 7). Cuando termine el hígado le echamos las especias y ya está listo.