Antes hacía más el arroz, bien en paella o de cualquier forma. De un tiempo a esta parte dejaron de pedirme que lo hiciera. Hoy me apetecía y aprovechando a uno de mis hijos que le apetecía también lo he hecho. Con muy poquito ha salido riquísimo. Creo que la mayor parte la ha puesto la cazuela de barro. Pero que rico estaba! Por si no me lo piden lo pongo para mi calendario.#calendario2025#misutinsiliosdecocina.

En un mundo perfecto, este arroz se haría con codornices frescas y un buen caldo hecho con sus carcasas y unas verduras. Pero la realidad en mi caso es que tienes poco tiempo y algunos ingredientes en casa. Este arroz es estupendo para salir del apuro.

La hice porque me sobraron carrilleras de otro plato que hice y e voila! Me salió de 10

Estoy investigando en los arroces de capa fina y he empezado por este meloso, pero quiero probar también en el futuro con socarrat, que me chiflan. Se puede maridar con un vino rosado espumoso bien frío como es el Alma Atlántica de uva Mencía de las Bodegas Martín Codax.

#estaesmiversión de una receta fabulosa y llena de sabor muy típica de mi ciudad, que además, alimenta cuerpo y alma. #cocinandonuestrasraices

Arroz meloso con costilla de cerdo y alcachofas para que le dé ese toque de acidez pero con muchísimo sabor a carne 😋😛

Arroz meloso con carrillada ideal para tomar en un día soleado de fin de semana para poder disfrutar de su larga cocción y en familia!