En una cacerolita, poner la mantequilla a derretir esto es muy rápido así que asegúrate de que tengas todo a la mano, una vez derretida agregas la harina y con un batidor de globo de preferencia (si no tienes con tenedor estamos bien) mezclar bien ahí agregas la leche y vamos batiendo rápido para que no se nos formen grumos y esperar que se espese es cuestión de minutos si lo ves muy espesa un poquito más de agua caliente, sal y pimienta y listoo!!

Salsa roja: Cortamos y licuamos tomates, aparte picamos cebolla cuadritos, molemos ajito, ollita aceite caliente y freímos la cebolla y el ajo hasta caramelizar agregar el tomate licuado y las hojas de laurel cocinar hasta ver el fondo de la olla agregar la carne molida que puede estar precocinada, reforzamos el color y sabor con pasta de tomate, sal pimienta y 2 cucharadas de azúcar para bajarle el ácido de el tomate y listo.

Armado: En una olla con agua hirviendo un chorrito de aceite y una pizca de sal, pasaré uno a uno las láminas de masa wantán para precocerlas dejarlas unos minutitos no poner todos juntos porque se pegaran nosotras lo hicimos de 4 en 4 y las fuimos colgando en el borde de un bol.

Pyrex rectangular y ponemos una capa de salsa blanca y masa wantán, otra capa de salsa roja, otra de masa wantán otra de salsa blanca y ponemos rodajas de queso (yo las partí a la mitad) unas 3 suficiente, volvemos a tapar con masa otra vez salsa roja y así y así… hasta llenar el molde o que se nos acabe los insumos lo primero que suceda 🙂 preferible terminar con salsa blanca, queso y encima queso rallado, parmesano.

Horno precalentado a unos 180 – 200 grados centígrados por unos 30 minutos aprox.

Autor: #FabioDany
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