Crumble de frutas con helado de avellanas
Crumble de frutas con helado de avellanas
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos las frutas en dados pequeños. Los ponemos en un bol junto con la vainilla, azúcar y el licor si optamos por ponerlo. Lo dejamos marinar 30 minutos o el tiempo que queráis (yo lo tuve en la nevera filmado una noche).
- 2
Para hacer el crumble juntamos todos los ingredientes en un bol. La mantequilla en daditos bien fría. Las galletas trituradas.
- 3
- 4
Lo mezclamos con la mano hasta obtener una masa como unas migas.
- 5
Extendemos el crumble en una bandeja con papel vegetal y horneamos a 180° unos 10 minutos. Vigilad que no se queme, cuando empiece a dorarse lo sacamos.
- 6
Ponemos la fruta en una bandeja para horno. Individuales o una grande para toda la fruta.
- 7
Ponemos el horno a 140° y solo por abajo.
- 8
Cubrimos la fruta con el crumble. Una capa generosa.
- 9
Horneamos unos 25 minutos hasta que la fruta vaya soltando los jugos. La capa de arriba ha está crujiente del horneado previo.
- 10
Sacamos y dejamos enfriar solo un poco.
- 11
Emplatamos con helado de avellana o vainilla. Espolvoreamos con crocanti. Cada cucharada con los contrastes de frío y caliente y suave y crujiente es espectacular.
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