Pizza finita de masa madre
Esta es la primera pizza que hago con masa madre! Salió finita pero deliciosa!! Cabe mencionar que arranque a las 9 de la mañana para que estuviera lista para la cena. A diferencia de otras masas, cuando de enfrió no era esa cosa dura que no se puede comer. Hay que probarla!!
Pizza finita de masa madre
Esta es la primera pizza que hago con masa madre! Salió finita pero deliciosa!! Cabe mencionar que arranque a las 9 de la mañana para que estuviera lista para la cena. A diferencia de otras masas, cuando de enfrió no era esa cosa dura que no se puede comer. Hay que probarla!!
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la harina, hacemos una corona y en el centro agregamos la masa madre (tiene que estar a temperatura ambiente, yo la saqué de la heladera la noche anterior), el azúcar, un chorro de aceite y un poco de agua tibia.
- 2
Vamos integrando todo hasta que la masa sea suave pero no se pegue en los dedos, por eso el agua la vamos agregando de a poco. Pasamos la masa a la mesa y la amasamos un buen rato. De vuelta al bol, la tapamos y dejamos reposar de 6 a 8 horas en la heladera.
- 3
Después de la siesta, sacamos la masa y dividimos el bollo y amasamos cada parte, estiramos y colocamos en asaderas. Yo hice 2 fuentes cuadradas de horno. Dejamos reposar fuera de la heladera 1 hora más.
- 4
Recién ahí, después de esa hora, colocamos la salsa y al horno! Horno precalentado! La masa, como ya habrás notado, no lleva sal. No hace falta porque el sabor esencial se lo da la salsa y demás ingredientes que le pongamos. CUENTENME!
La semana que viene pruebo con otra!!
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