Chips de berenjena con cobertura crujiente de parmesano
Estas chips se pueden servir como aperitivo para compartir pero también pueden ser un plato ligero. Opcionalmente, se podrían dipear en alguna salsa que nos guste, pero ya están buenas tal cual.
Chips de berenjena con cobertura crujiente de parmesano
Estas chips se pueden servir como aperitivo para compartir pero también pueden ser un plato ligero. Opcionalmente, se podrían dipear en alguna salsa que nos guste, pero ya están buenas tal cual.
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas finas, desechando las puntas
- 2
Salarlas por los dos lados y ponerlas a escurrir durante una media hora para que pierdan el amargor.
- 3
Mientras, añadir a un bol el queso, el ajo, la cebolla, las hierbas provenzales, el pimentón y la pimienta. Remover muy bien asegurándose de que no queden grumos en el queso.
- 4
Poner el horno a calentar a 220 grados
- 5
Enjuagar las rodajas de berenjena, escurrirlas y secarlas bien con ayuda de papel absorbente
- 6
Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear y distribuir las rodajas de berenjena (seguramente necesitaremos dos bandejas o hacerlas en dos tandas)
- 7
Añadir una cucharadita de la mezcla del bol sobre cada rodaja y distribuirla para cubrir bien la superficie de cada una
- 8
Hornear durante unos 15 minutos o hasta que queden doradas al gusto. Se les puede dar un toque breve de grill si se desea, vigilando que no se quemen.
- 9
Consumir inmediatamente para que no pierdan el toque crujiente
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