Las albóndigas sin gluten de mi madre
Receta muy útil y apta para tupper
Paso a paso
- 1
Mezcla las carnes, la sal, el ajo en polvo, el perejil picado, la pimienta y el resto de especias. Añade también el medio vaso de pan rallado y mezcla bien.
- 2
Echándote harina en las manos, haz bolitas de tamaño mediano o pequeño. Reboza las bolitas en harina y colócalas en una bandeja.
- 3
Tapa la bandeja y déjala reposar unas horas en la nevera (voluntariamente, si tienes prisa, puedes pasar a la siguiente fase al momento)
- 4
Al día siguiente (o no) tuesta las albóndigas por todas las caras y retíralas al plato una vez tostadas.
- 5
Corta los vegetales y póchalos a fuego medio (con sal) en el aceite en el que se tostaron las albóndigas.
- 6
Añade de nuevo las albóndigas, junto con la hoja de laurel. Echa el vaso de vino, sube el fuego al máximo.
- 7
A los 2 min, baja a fuego medio-bajo.
- 8
Deja guisar durante 45 minutos y... Listo! A disfrutar
- 9
Como recomendación personal, yo tiendo a acompañar las albóndigas con un arroz blanco ;)
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