Carne picada con espárragos trigueros, tomate y cebolla
Manuel Ruiz Argente @LogRuiz
Yo lo he acompañado de berenjenas y alcachofas fritas
Carne picada con espárragos trigueros, tomate y cebolla
Yo lo he acompañado de berenjenas y alcachofas fritas
Paso a paso
- 1
Cortar la alcachofa en octavos, la berenjena en rodajas, picar la cebolla, trocear el tomate y cortar las puntas blandas de los espárragos
- 2
Freír por separado alcachofas y berenjenas y reservar
- 3
Poner a freír la cebolla y los espárragos
- 4
Añadir la carne picada y remover todo
- 5
Al final añadir el tomate y un chorro de vino o vermut y dejar reducir la salsa
- 6
Presentar el salteado con el acompañamiento en una bandeja
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Ruiz Argente le encantará ver cómo quedó.
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cocina oriental, medieval, y utilización de especias
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