Ensalada sencilla de col (repollo)
La ensalada de col más conocida es la coleslaw, que está cargada de mayonesa y por lo tanto de calorías y grasas. Esta, por el contrario, es una ensalada muy ligera y fácil de preparar, perfecta para acompañar cualquier proteína. #saludable #DASH
Ensalada sencilla de col (repollo)
La ensalada de col más conocida es la coleslaw, que está cargada de mayonesa y por lo tanto de calorías y grasas. Esta, por el contrario, es una ensalada muy ligera y fácil de preparar, perfecta para acompañar cualquier proteína. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Vaciar la col a un tazón amplio y mezclarla con la sal. Masajearla con las manos y dejar reposar por media hora, verás que se suavizará y soltará líquido. Picar finamente el perejil y la menta, si la estás usando. Rebanar las cebollitas de cambray.
- 2
Mezclar perejil, menta y cebollitas en una ensaladera. En un tazón pequeño mezclar los ingredientes de la vinagreta.
- 3
Drenar la col sobre un colador y exprimir bien a que se salga todo el líquido que soltó. Vaciar a la ensaladera y mezclar con el resto de los vegetales.
- 4
Revolver bien y añadir el aderezo. Verificar el sazón y agregar sal si se requiere. Usar como guarnición de carnes, pescados, yo en este caso con muslos de pollo a la mostaza.
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