Coja o morcillo en su salsa
Una parte dura de la ternera que enternecemos con una cocción larga de la que obtenemos un rico plato y caldo
Coja o morcillo en su salsa
Una parte dura de la ternera que enternecemos con una cocción larga de la que obtenemos un rico plato y caldo
Paso a paso
- 1
Primero coceremos en la olla express la carne cubierta de agua y una cucharada de sal durante una hora
- 2
Despresurizar y retirar la carne y el caldo
- 3
En la misma olla pochar en aceite la cebolla y el pimiento cortado en trozos grandes con sal durante 5 minutos a fuego medio
- 4
Cortar el puerro y el tomate y añadir a la olla para pochar otros 5 minutos
- 5
Agregar el caldo de cocción de la carne hasta cubrir y hervir todo con una cucharadita de pimentón y otra de hierbas provenzales 10 minutos
- 6
Trocear la carne en pedazos de bocado
- 7
Triturar con la batidora todas las verduras con el caldo y una cucharada de harina hasta que quede homogéneo. Rectificar de sal
- 8
Agregar los trozos de carne, las patatas cortadas cascadas(o sea introducir el cuchillo y hacer palanca para romperla. Produce almidón y da consistencia al caldo) y los champiñones cortados en 4 partes
- 9
Cocer 15 minutos más
- 10
Servir la carne acompañada de patatas y champiñones y bañada de salsa. Buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Porotos Negros en su Salsa Porotos Negros en su Salsa
Un guiso contundente, sabroso, y con pocos ingredientes. No dejes de prepararlo!
-
Salsa roja de carne Salsa roja de carne
#rapidas ápida me encanta los fideos con salsa y esta salsa es muy rápida y sabrosa
-
Cerdo a la salsa de ostras con un poco de soja Cerdo a la salsa de ostras con un poco de soja
Esta receta lo hice a mi manera, y quedó riquísima. Espero que les guste😋
-
Chuleta de cerdo en salsa agridulce Chuleta de cerdo en salsa agridulce
Puedes acompañarlo con vegetales al vapor o frutos, o solo con ensalada , este plato está inspirado en la cocina asiática . Si lo picas en trozos sirva de picada con queso amarillo de su gusto ...
-
-
Morcillo de ternera en salsa Morcillo de ternera en salsa
Una receta bien caserita, sobre todo para los dias mas frescos, con verduras, vino blanco, etc, queda jugosa y muy rica.
-
Morcillo en salsa de fiesta mayor #ingredientesecreto Morcillo en salsa de fiesta mayor #ingredientesecreto
El ingrediente secreto es el chocolate negro 90% cacao, lo pongo porque me gusta el picante y con el chocolate liga muy bien y a mi familia le encanta así, el picante pasa bastante desaparecido, pero no del todo, quiero dar las gracias a carnicas Chávez de mercagava y a todos sus colaboradores 😋😋😋
-
Codillo en su salsa Codillo en su salsa
Plato que lleva tiempo de cocción pero está delicioso
-
Cerdo en salsa Cerdo en salsa
Me trajeron verdurita de la huerta y pensé, que puedo hacer!! Y salió este rico plato
-
Morcillo o jarrete de ternera con salsa de zanahoria y vino tinto Morcillo o jarrete de ternera con salsa de zanahoria y vino tinto
El morcillo o jarrete es la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal. En gastronomía, se prefiere la trasera por resultar más sabrosa; es una carne muy melosa y jugosa por lo que es muy apropiada para hacer en salsa.Está receta es Ideal para días festivos por lo vistosa que es y porque se puede dejar hecha el día antes, está mejor de un día para otro.
Más recetas
Comentarios