Morcillo en salsa de fiesta mayor #ingredientesecreto
El ingrediente secreto es el chocolate negro 90% cacao, lo pongo porque me gusta el picante y con el chocolate liga muy bien y a mi familia le encanta así, el picante pasa bastante desaparecido, pero no del todo, quiero dar las gracias a carnicas Chávez de mercagava y a todos sus colaboradores 😋😋😋
Morcillo en salsa de fiesta mayor #ingredientesecreto
El ingrediente secreto es el chocolate negro 90% cacao, lo pongo porque me gusta el picante y con el chocolate liga muy bien y a mi familia le encanta así, el picante pasa bastante desaparecido, pero no del todo, quiero dar las gracias a carnicas Chávez de mercagava y a todos sus colaboradores 😋😋😋
Paso a paso
- 1
Poner aceite a calentar con la guindilla, agregar el morcillo salpimentado, sellarlo y reservar.
- 2
Poner las verduras troceadas, junto con el clavo, los granos de pimienta y el comino, remover y sofreír, incorporar el vino rancio
- 3
Agregar la carne, remover y añadimos el vino, seguimos removiendo, agregamos el caldo de pollo, y guisamos sobre 30 minutos.
- 4
Retirar la carne y triturar el caldo, colar en un chino y volcar el caldo en la olla, agregar la carne y seguir guisando.
- 5
Incorporar el chocolate y dejar reducir, una vez reducido, dejar reposar
- 6
Mientras reposa hervir el arroz, y servir junto con la carne, (antes repasar como está de sal)
- 7
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Morcillo de ternera en salsa Morcillo de ternera en salsa
Una receta bien caserita, sobre todo para los dias mas frescos, con verduras, vino blanco, etc, queda jugosa y muy rica.
-
Morcillo o jarrete en salsa - Cecomix Morcillo o jarrete en salsa - Cecomix
El morcillo o jarrete es una de mis piezas de carne preferidas para guisar, asar, y por supuesto para el cocido!Es una carne melosa, que aunque no tenga una apariencia preciosa, se deshace en la boca si está bien cocinada.Hoy os traigo una receta con Cecomix en las que hemos utilizado la posibilidad que nos da este robot de cocinar en varios niveles y sin usar velocidad. ¿Sorprendidos?
-
Coja o morcillo en su salsa Coja o morcillo en su salsa
Una parte dura de la ternera que enternecemos con una cocción larga de la que obtenemos un rico plato y caldo
-
-
Morcillo o jarrete de ternera con salsa de zanahoria y vino tinto Morcillo o jarrete de ternera con salsa de zanahoria y vino tinto
El morcillo o jarrete es la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal. En gastronomía, se prefiere la trasera por resultar más sabrosa; es una carne muy melosa y jugosa por lo que es muy apropiada para hacer en salsa.Está receta es Ideal para días festivos por lo vistosa que es y porque se puede dejar hecha el día antes, está mejor de un día para otro.
-
Morcillo de ternera en salsa/sukalki receta del país Vasco Morcillo de ternera en salsa/sukalki receta del país Vasco
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
-
Salsa morón Salsa morón
He querido poner a esta salsa el nombre del pueblo donde la Comí. Morón de la frontera , Sevilla , España y desde aquí dar las gracias a la dueña de un bar de la barriada de la paz, que tuvo la amabilidad de darnos de cenar aún cuando había cerrado la cocina y nos hizo una carne estupenda acompañada de esta salsa .Con ese gracejo y espontaneidad andaluza . Al elogiar la salsa ella me dio sin más la receta . Lastima no me dijo su nombre pero aquí os dejo su salsa
-
-
Mero con salsa de tinta de sepia y pimiento morrón Mero con salsa de tinta de sepia y pimiento morrón
Un contraste de colores y sabores.
-
Morro en salsa Morro en salsa
Esta receta también queda muy bien con rabo salado, en la foto adjuntada se ve que también añadí algún rabo, espero que os guste!♡
-
Carne en salsa Carne en salsa
Esta pieza es una de las mejores para hacer en salsa, en esta elaboración vamos a hacer el caldo en el mismo tiempo que se guisa, nos ayudaremos con los huesos.
Más recetas
Comentarios