Tortilla soufflé (2)
Yo ya subí una receta de esta tortilla, pero encontré una receta con un dato que hace que quede más esponjosa. Quise probar y si quedó mejor. Si desean antes de doblarla le pueden poner un poco de queso. Yo le puse una tajada de queso mozzarella. Fue el desayuno de mi esposo y le gustó mucho. Pueden duplicar la receta si lo desean.
Tortilla soufflé (2)
Yo ya subí una receta de esta tortilla, pero encontré una receta con un dato que hace que quede más esponjosa. Quise probar y si quedó mejor. Si desean antes de doblarla le pueden poner un poco de queso. Yo le puse una tajada de queso mozzarella. Fue el desayuno de mi esposo y le gustó mucho. Pueden duplicar la receta si lo desean.
Paso a paso
- 1
Si los huevos están a temperatura ambiente mejor. Se separan yemas de claras. Las claras se baten a punto de nieve.
- 2
Aparte se baten las yemas también hasta que se vean como la foto. Se unen con las claras con una espátula con movimientos envolventes hasta que se unan bien. Se precalienta una sartén a fuego (medio, Nº 5 en mi placa) se pone un poco de aceite y se esparce la mezcla que cubra el fondo. Se tapa y se cocina 10 minutos.
- 3
Si lo desean le pueden poner un poco de queso por un lado y con cuidado la doblan. Y listo ya lo pueden servir.
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