Pan de Jamón tradicional
Forma parte del plato navideño en Venezuela. Me inspire en mi hija mayor que le encanta y me pregunté: ¿Si ella lo puede hacer yo también? Así que decidí intentar y a la primera, me quedó extremadamente rico o por lo menos a mí me pareció 😁
#calendario2025
Pan de Jamón tradicional
Forma parte del plato navideño en Venezuela. Me inspire en mi hija mayor que le encanta y me pregunté: ¿Si ella lo puede hacer yo también? Así que decidí intentar y a la primera, me quedó extremadamente rico o por lo menos a mí me pareció 😁
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Paso a paso
- 1
En un bol grande o encima de una mesa añada la harina cernida en forma de volcán
- 2
Entibie la leche, agregue la levadura, disuelva el azúcar y la sal. Derrita la margarina
- 3
Coloque la preparación anterior en el centro del volcán de harina y comience a amasar hasta tener una mezcla homogénea y vaya agregando más harina hasta que la masa despegue de los dedos o agua tibia si está muy grumosa. Divida la masa en 4 partes, coloque un poco de harina en un recipiente, coloque la masa, cubra con film plástico, luego un paño y déjelo reposar en un lugar oscuro por aproximadamente una hora o hasta que aumente su tamaño.
- 4
Pasado el tiempo indicado o un poco más, coloque algo de harina sobre la mesa de trabajo, amase y golpeé un poco la masa para sacar los gases, posteriormente amase con un uslero/rodillo en forma rectangular hasta conseguir un grosor de aproximadamente 1, 5/2 mm de grosor.
- 5
Coloque sobre el borde de la masa las aceitunas y posteriormente distribuya el jamón, la tocineta y las pasas como se ve en la foto. Si desea añadir más relleno es libre de hacerlo. Enrolle primero las aceitunas de una punta a otra y luego vaya enrollando de acuerdo al ancho que quiera, una vez enrollados aplaste las puntas para que no se salga el relleno y pinchelos con un tenedor. Los recortes de masa uselos para adornar. Déjelos reposar por media hora antes de llevarlos al horno
- 6
Coloque en una bandeja enharinada o sobre papel vegetal y lleve al horno por a 180° previamente calentado, a los 20 minutos saque del horno y pinte con huevos batidos y una brocha, también puede echar piloncillo
/Papelón rallado al huevo para pintar.
- 7
Por último, regrese el pan al horno por 40 minutos o más si lo requiere, pero no deje quemar y listo, ¡Feliz Navidad y buen provecho!
- 8
Plus: luego de fermentada la masa, lo amasé nuevamente con dos cucharadas de mantequilla a temperatura. También rebané un pan crudo y lo llevé al horno
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