Precaliente el horno en 180ºC. Enmantecar una tortera circular. Mezclar la harina el polvo para hornear y la salen un bol mediano. Bata 125 gramos de manteca y 150 gramos de azúcar en un bol grande con batidora eléctrica en potencia media asta que este cremosa. Agregue los huevos de a uno y una.

Con la batidora a potencia baja incorpore de apoco los ingredientes secos.

Ponga en una olla pequeña el resto del azúcar con el agua a fuego moderado cocine asta que se caramelice (no muy caramelizada).

Vierta el caramelo en el molde preparado e incorpore el resto de la manteca sobre el caramelo ponga trozos de la manzana y de la pera luego vierta la mezcla y hornear de 35 a 45 minutos.

Saque la torta y dejar enfriar unos 15 minutos antes de desmoldar. Luego desmoldar.