Crema de calabacín, raíz de apio y espinacas. Crema vegana

Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna
Crema de calabacín, raíz de apio y espinacas. Crema vegana
Paso a paso
- 1
Trocear los calabacines, el puerro, el pimiento verde. Limpiar el raíz de apio y trocearlo también.
- 2
En la olla añadir 3 cucharadas de aceite y todas las verduras troceadas, dar unas vueltas a las verduras y añadir agua, mezclar todo. Añadir sal, ajo, pimienta negra y comino. Añadir las espinacas congeladas (también puedes usar las frescas, ocuparan más espacio en la olla).
- 3
Cocinar todo 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Rectificar de sal y especias y triturar todo el contenido.
- 4
Servir con leche de coco para veganos, o con nata para no veganos, si así te gusta más (también con un yogur griego natural) y con crutones al ajillo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iryna Burlutskaya le encantará ver cómo quedó.
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