Pollo relleno de carne y bacon
Paso a paso
- 1
Pedimos a nuestro carnicero que nos de un pollo deshuesado
- 2
Lo salpimentamos
- 3
En un bol mezclamos, la carne, el bacon picado, los pimientos troceaditos y salpimentamos
- 4
Añadimos un poquito de perejil y con toda nuestra mezcla rellenamos bien el pollo y lo cerramos con el hilo
- 5
En un sartén honda lo sellamos muy bien
- 6
A parte en una olla Express pochamos la cebolla, los ajos, las zanahorias y los puerros, cortado todo ello en juliana
- 7
Añadimos las ciruelas y el pollo sellado
- 8
Incorporamos los 2 vasos de vino tinto y dejamos reducir
- 9
Añadimos el caldo de carne y cubrimos con agua, cerramos la olla y una vez subido el pitorro dejamos 30 minutos a fuego medio
- 10
Pasado este tiempo sacamos el pollo, dejamos que se enfríe, desilachamos y loncheamos
- 11
Trituramos la salsa y la mezclamos con el pollo
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