Pechuga de pollo fileteada con salsa de champiñones al cava
Esta receta es muy antigua, mi madre no la hacia con cava esto lo he añadido yo.
El cava es el champán con denominación de origen catalán.
Pechuga de pollo fileteada con salsa de champiñones al cava
Esta receta es muy antigua, mi madre no la hacia con cava esto lo he añadido yo.
El cava es el champán con denominación de origen catalán.
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar los champiñones. Colocarlos en un bol apto para el microondas. Añadir aceite de oliva, sal, pimienta y colocar 5 minutos al microondas.
- 2
Pasado el tiempo. Colocamos el producto en una sartén, añadir el cava y dejar que reduzca.
- 3
Una vez reducido el cava añadir el queso fresco y dejar fundir. Removerlo constantemente. Añadir el agua y la bechamel, la leche evaporada.
- 4
Introducir el pollo y cocerlo en su salsa. Cuando este cocido lo separamos y espesar la salsa con pan rallado y volver a colocar el pollo en la salsa. Y servir.
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