Espárragos trigueros al ajillo

Es mi versión de la combinación de varias recetas vistas en Internet. Me gusta mucho experimentar y probar recetas clásicas un poco reinventadas al gusto de mi familia. Este experimento en concreto ha sido un éxito. Probar y contarme que os parece.
Espárragos trigueros al ajillo
Es mi versión de la combinación de varias recetas vistas en Internet. Me gusta mucho experimentar y probar recetas clásicas un poco reinventadas al gusto de mi familia. Este experimento en concreto ha sido un éxito. Probar y contarme que os parece.
Paso a paso
- 1
Descongelar las gambas peladas cociendo al vapor unos 10-15 minutos.
- 2
Mientras pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas no muy finas y saltearlo con los champiñones escurridos.
- 3
Añadir las gambas y sal y pimienta y la salsa de soja y dejar cocer unos 10 minutos con la tapa puesta a fuego medio bajo.
- 4
Cocer en agua con sal hirviendo lo espárragos durante este tiempo para ablandarlos un poco y añadirlos al guiso anterior con un poco de agua de la cocción.
- 5
Agregar la pasta de piñones y con la tapa puesta cocer unos 10 minutos más removiendo de vez en cuando.
- 6
En una sartén bien caliente con un chorro de aceite freír de uno en uno los huevos batidos en forma de tortilla.
- 7
Servir caliente con la tortilla cortada en triángulos y los espárragos con la salsa por encima. Buen provecho
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