Asado de ternera
Receta peruana con un excelente sabor.
Paso a paso
- 1
Sazonar la carne y pinchar la carne con un cuchillo delgado para hacer tipo como un relleno con apio y tiras de zanahoria y dejar macerar hasta el otro día.
- 2
Luego sellar la carne.
- 3
Luego en una olla echar un poco de aceite y echar las verduras picadas en trozos y hacer un buen sofrito y agrega el asado. Sellado y agrégale. El vino y echa agua hasta que cubra la carne y deja s fuego bajo por dos horas y media a tres herviendo a fuego bajo hasta que la carne este tierna.
- 4
Una vez cocinada la carne rectifica la sazón y licuamos el jugo que quedó del asado pero ay que tener mucho cuidado al licuar el jugo caliente ya que genera presión y listo lo puede cortar en medallones y acompañarlo con arroz blanco. O puré de patatas.
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