Empezamos salando la merluza, después la enharinamos y luego la freímos. Cuando está frita la sacamos del fuego y reservamos.

Picamos la manzana en trozos pequeños, también cortamos la cebolla y el ajo, en trozos menudos.

En la misma sartén de freír el pescado, quitamos un poco de aceite y dejamos como 3 cucharadas para freír la manzana, el ajo, la cebolla y las pasas.

Cuando la cebolla esté dorada, añadimos el pimentón y salpimentamos al gustó. Por último, mezclamos todo junto y retiramos del fuego.

Ya para terminar emplatamos, con los trozos de merluza y colocamos encima de estos la salsa de manzana y pasas, servimos caliente.