Albóndigas en salsa con verduritas y patatas
Paso a paso
- 1
Ponemos harina y sal a las albóndigas y las cocinamos unos minutos hasta dorarlas y las reservamos en un plato..
- 2
A continuación vamos cortando la cebolla y el ajito bien picaditos y los vamos dorando en la sartén donde previamente hemos cocinado las albóndigas hasta que queden pochaditos.
- 3
Después cortamos el puerro y la zanahoria y lo cocinamos junto con la cebolla y el ajo..cocinamos varios minutos hasta que la verdura quede blandita.Añadimos sal.
- 4
Mientras se cocina la verdurita, vamos cortando las patatas en cuadraditos y la cocinamos por separado en otra sartén...Añadimos sal...Cuando estén hechas las retiramos a un plato..
- 5
Una vez cocinada la verdura añadimos el avecrem y el medio vaso de vino blanco...Dejamos reducir la salsa y añadimos el tomate trituradito.cocinar la mezcla unos 10 minutos y rectificamos de sal. Pasamos la verdurita por el turmix...
- 6
Cuando la salsa este ya licuada, la juntamos con las albóndigas y cubrimos con agua las albóndigas y las dejamos cocinar 40 minutos o más hasta que estén blanditas.
- 7
Por último mezclar las albóndigas en salsa con las patatas ya hechas..
- 8
Es mejor hacer las albóndigas por la mañana para luego servirlas al mediodía, así estarán más sabrosas y reposadas.Espero os guste el plato.
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