En una olla sofreímos el pimiento cortado a daditos pequeños y la zanahoria cortada a rodajitas hasta que este blandito (unos 5-10 minutos) y añadimos la cebolla también cortada fina y el ajo entero, sofreímos hasta que la cebolla este transparente.

Retiramos la verdura y tiramos el ajo. En el mismo aceite sofreímos las costillas hasta que estén casi hechas.

Mientras se sofríe la carne calentamos el agua al micro 2 minutos al máximo con la pastilla de caldo espolvoreada y mezclada. Y batimos la verdura, podemos echarle un poco de agua para ayudar.

Cuando la carne este sofrita añadimos el caldo, la verdura batida, las cucharadas de miel (que sean generosas) y mezclamos bien.

Subimos el fuego alto hasta que hierva. Entonces echamos una pizca de hierbas provenzales (lo que te quepa en dos deditos, como si echaras sal, el equivalente a media cucharita de café, no más porque esta hierva es muy fuerte y puede invadir todo el plato) y dejamos a fuego alto unos 20 minutos, hasta que nos agrade la textura.

Las hierbas ayudan a rebajar el dulzor de la miel, si no te gustan las hierbas o te agrada el sabor dulce deja fuera las hierbas provenzales y disfrutarás de una salsa golosa.

Acompaña con unas patatitas fritas o con pan. Bon apetit!!