Primero preparamos la salsa con los trozos de piña y los de cebolla roja añadiéndoles el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el pimentón dulce y el cilantro, mezclando bien todos los ingredientes y la reservamos.

A continuación, salamos los filetes de salmón y los hacemos a la plancha con unas gotitas de aceite, en una sartén antiadherente a fuego medio durante 4 minutos por cada lado.

Cuando el salmón esté listo, vertemos la salsa por encima y lo servimos caliente.