Cilantro

salmón • cebolla grande • huevos • papas grandes picadas en gajos • cilantro picado • ajo picado finito • jugo de un limón recién exprimido • sal • pimienta orégano • aceite de oliva • mantequilla

Cilantro • palta • limón • ajo • huevo • cebolla pequeña • sal • orégano

Cilantro fresco • Ajo • Cebolla pequeña (aprox 50g) • Mayonesa • Aceite • Jugo de limón • Sal • Comino • Merkén (opcional)

arroz • mata de cilantro • cebollín pequeño picado • aceite • sal • de agua

palta mediana • zumo de limón • mayonesa • cilantro • sal

Erizos frescos • Cebolla • Limón • Cilantro • Sal • Pimienta

atado de cilantro bien lavado, y seco • tamaño huevo de mayonesa • crema de leche • kéfir de leche • Jugo de 1/2 limón • sal de mar • aceite de oliva extra virgen (o el de tu preferencia)

yogurt natural • mayonesa • cilantro • sal • jugó de limón

lomo liso o filete o cualquier carne baja en grasa • cilantro • aceite de oliva y otro poco más para sellar la carne • salsa de soya • Pimienta • sal (poca, la soya es salada) • ajo

huevos • mayonesa • limón • ramito de cilantro • aceite de oliva

arroz integral, cocido y enfriado • porotos negros cocidos • tomate picado • cebolla picada • choclo • lechuga picada • pimentón rojo picado • hojas de cilantro • ajo • Jugo de 1 limón • tahini • aceite de oliva •

discos de masa para empanada frita • pino de carne picada • cilantro • huevos duro • Pasas rubias a gusto • Aceitunas verdes

cochayuyo cocido al dente • cebolla blanca picada en brunoise no demasiado pequeña • cilantro picado fino • Sal, limón y aceite de oliva a gusto

cilantro • pasta de ají amarillo • cebolla • ajo • arroz grado 1 • sal • Aceite de girasol o aceite de Pato

atado de cilantro bien lavado y picado groseramente • hongos Coprinus comatus (champiñón de pasto) o champiñones comunes • huevos • mantequilla • aceite neutro • Sal y pimienta a gusto

leche (1 tacita de café) • AOVE • aceite de girasol • cilantro bien lavado, secado y cortado groseramente • Sal a gusto • Jugo de 1/2 limón pequeño

pulpa de cerdo • papas • leche • pequeña de crema • zanahoria picada pequeña • Cebolla morada picada • pasta de ají amarillo • atado de cilantro • arvejas

camarones crudos pelados y desvenados • aceite de vegetal • ajo picado • cebolla cortada en cuadritos • pimiento morrón rojo cortado en dados • pimiento morrón verde cortado en dados • cilantro picado • queso mozzarella rallado • aceite oliva • zumo de limón fresco • sal • cacho de cabra molido •

de repollo fresco picado fino • zanahorias ralladas o procesadas en máquina para obtener hilos finos no muy largos • cilantro picado finamente • ——— Aliño sugerido: • Sal, limón y aceite de oliva a gusto • Le puedes poner también un toque de mayonesa

chuletas de cerdo • ajo picado • comino en polvo • sal • pimienta negra en polvo • cilantro picado • cilantro picado • ajo picado • cacho de cabra molido • sal • aceite de oliva • limón, solamente el zumo

huevos a temperatura ambiente • ajos pequeños • mostaza (opcional) • sal • Jugo de un limón pequeño • aceite • cilantro

merluza austral lavada y escurrida, • ajo picado bien finito, • cilantro picado mediano, • vino blanco, sal, pimienta, • 200 gr ostiones desconchados, • mantequilla sin sal, • cebollín o cebolla verdeo picado mediano, • ají en escabeche picado tiras finitas, • espaguetis cocial al dente

carne de lomo o posta • aceite • ajos cortados en rodajitas • jengibre picado bien finito • cebolla cortada en pluma • floretes de brócoli • palitos de zanahoria • pimentón cortado en cuadros • apio cortado en rodajas finitas • vainas de arvejas tiernas (Opcional) • hongos Shiitake en rodajitas • dientes de dragón •

Brócoli cortado en pequeñas • garbanzos previamente cocidos y escurridos • manzanas verdes peladas y cortadas en cubos • zanahoria mediana rallada • Uvas pasas • Nueces troceadas • Cilantro picado • aceite de oliva • vinagre de manzana • mostaza • miel • Sal y pimienta

filetes limpios de salmón • pasta de ají panca • pasta de ají amarillo • ajo bien picado • pisco (puedes sustituir por chicha de Jora) • aceite de oliva • Sal, pimienta • cebollín (cebolla china) cortado en rodajas • cilantro (culantro) bien picado • pimiento cortado en bastones • tomates cherry cortados por la mitad • ​Cebolla morada cortada en pluma (al gusto) •

yogur natural • Cilantro picado • Jugo de 1/2 limón • Aceite de oliva • Sal y pimienta

carne posta cortada en tiritas • aceite • cebolla cortada en cuadritos • ajos cortados en rodajitas • vino blanco • zanahoria cortada en dados • apio cortado en rebanadas • zapallo cortado en dados • pimentón cortado en tiras • comino en polvo • orégano fresco • laurel •

tutos de pollo (cortados en tuto corto y largo para obtener 4 porciones) • papas medianas • trozos de zapallo • trozos de choclo • zanahoria, cortada en bastones • cebolla, cortada en pluma • dientes de ajo, picados o machacados • ​Trozos de pimentón, en bastones • ramita de apio • porotos verdes (limpios y cortados) • ​Fideos cabello de ángel • laurel •

plátanos maduros, cortados en rodajas • ajo picados • zumo de limón • aceite de palma • cebollas grandes, cortadas en tiras (pluma) • pimiento amarillo, en tiras (bastón delgado) • pimiento rojo, en tiras (bastón delgado) • ají verde (sin semillas y en cuadritos) • tomates maduros (sin semillas, cortados en bastones) • leche de coco • cilantro, picado finamente • cucharadas •