Spaghetti de merkén con salsa carbonara a mi estilo

Name: Spaghetti de merkén con salsa carbonara a mi estilo
Yield: 8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 paquetes (400 gr) c/u spaghettis con merkén; a gusto Sal (para preparar los spaghettis); c/n Agua; 2 rodajas (300 gr) jamón de 1/2 cm de ancho; 600 cc crema de leche; 1 chorro leche; 2-3 cucharadas kéfir (puede ser yogurt natural); 2 puñados queso rallado; 6 yemas; a gusto Pimienta

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Los fideos de merkén puede que no consigas pero venden unos fideos picantes italianos que en casi todos los países hay. La salsa es parecida a la tradicional con mi toque personal.

Spaghetti de merkén con salsa carbonara a mi estilo

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Los fideos de merkén puede que no consigas pero venden unos fideos picantes italianos que en casi todos los países hay. La salsa es parecida a la tradicional con mi toque personal.

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Ingredientes

30 minutos

8 personas

2 paquetes (400 gr) c/uspaghettis con merkén
a gustoSal (para preparar los spaghettis)
c/nAgua
----Para la salsa:
2 rodajas (300 gr)jamón de 1/2 cm de ancho
600 cccrema de leche
1 chorroleche
2-3 cucharadaskéfir (puede ser yogurt natural)
2 puñadosqueso rallado
6yemas
a gustoPimienta

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Paso a paso

30 minutos

1

Poner a cocinar la pasta según indicaciones del envase.
2

Mientras se cocina la pasta freír en un poco de aceite el jamón cortado en cubitos pequeños.
3

Mientras cocina mezclar parte de la crema (200 cc) con las yemas.
4

Agregar queso rallado, mezclar y reservar.
5

Cuando el jamón está doradito, agregar el resto de la crema, las cucharadas de kéfir y el chorro de leche, mezclar bien y dejar hervir unos minutos. Agregar pimienta al gusto, si tienes merkén mejor.
6

Cuando lo fideos están listos colar. En ese momento unir la mezcla de las yemas con la crema y el queso rallado con el jamón y la crema calientes. Calentar sin que llegue a hervir y servir inmediatamente sobre los spaghettis.
7

También se puede usar esta salsa sobre cualquier tipo de fideos. La salsa es muy buena.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

lunes 30 de enero de 2017 19:27

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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