Macarrones boloñesa a mi manera con queso media curación rallado

Name: Macarrones boloñesa a mi manera con queso media curación rallado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs macarrones; 2 kilos tomates pera; 1/2 kilo carne (magra de cerdo, o de pollo), troceada muy pequeña a cuchillo; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1/2 cebolla troceada; 2 zanahorias peladas y troceadas; 1 toque albahaca, pimienta negra molida, orégano; 3 cucharadas soperas azúcar blanquilla; aceite oliva virgen extra; 3 dientes ajos pelados y a trozos; 1/2 taza vino blanco para cocinar

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Vélez-Málaga

Macarrones boloñesa a mi manera con queso media curación rallado

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

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Ingredientes

4 raciones

500 grsmacarrones
2 kilostomates pera
1/2 kilocarne (magra de cerdo, o de pollo), troceada muy pequeña a cuchillo
1pimiento verde
1pimiento rojo
1/2cebolla troceada
2zanahorias peladas y troceadas
1 toquealbahaca, pimienta negra molida, orégano
3 cucharadas soperasazúcar blanquilla
aceite oliva virgen extra
3 dientesajos pelados y a trozos
1/2 tazavino blanco para cocinar

Guardada

Paso a paso

1

Poner a cocer la pasta durante 8 /10 minutos,, que esté aldente, (reservar 2 vasitos de agua de cocción de la pasta)...enjuagar los macarrones y reservar..
2

En un vaso para batidora, añadir los ajos, el pimiento verde y rojo troceados, las zanahorias, los tomates pelados y a trozos...
3

Agregar las 3 cucharadas de azúcar y1 vaso de agua de cocción que teníamos reservado y batir...
4

Poner una sartén grande, que tenga fondo, a calentar con aceite oliva virgen extra
5

Cuando esté caliente, dorar unos ajitos, seguido la cebolla troceada..
6

Morear un poco y añadir la carne troceada..
7

Media taza de vino blanco de cocinar, reducir y añadir la mezcla de ingredientes de la batidora...
8

Salpimentar y agregar, orégano y la albahaca
9

Añadir la pasta y agregar la otra taza de agua de cocción que teníamos reservada..
10

Subir el fuego al máximo y remover varias veces para que se mezclen le sabores..
11

Servir con queso recién rallado, una ramita perejil fresco,y espero que os guste!!