Tarta de castañas y chocolate
Paso a paso
- 1
Cocer las castañas sin pieles en leche y con una rama de canela
- 2
Con la mantequilla, jengibre y el azúcar preparar un caramelo suave
- 3
Escoger las castañas que están más presentables y después de forrar un molde con masa fresca de hojaldre disponerlas por arriba
- 4
Batir con un brazo el resto de las castañas con el cacao y parte de la leche
- 5
Seguir batiendo endulzando con el caramelo que hicimos de mantequilla cuando está todo integrado añadir unas gotas de esencia de bergamota para aromatizar, sin pasarse porque es un aroma fuerte y mezclar hasta que esté bien incorporado el aroma
- 6
Regar con la mezcla anterior las castañas en el molde considerablemente y hornear a 200 grados unos 15 minutos hasta que el hojaldre esté hecho
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