En una olla con agua hirviendo y sal dejar cocinar los fideos en este caso tenia spaghetti en casa pero pueden ser cualquier fideos que prefieran

Mientras se hacen los fideos en una olla más chica poner una pizca de aceite y las cebollas de verdeo y los cebollines previamente cortados. Cuando noten que están cocinados o a los 5 minutos aprox de fuego lento agregar la crema de leche y 1/4 de leche entera (es la que tenia en casa, también puede ser descremada)

Agregar sal y pimienta a gusto. Revolver y agregar maicena o harina (yo prefiero maicena) Una cucharada aprox o puede ser más dependiendo que tan espesa nos guste la salsa. Una vez hecho esto revolver constantemente

Cuando notemos que esta con la espesura que nos gusta. Probar si esta bien de sal y agregar el jamón (o paleta) cortado en trocitos