Calentar abundante aceite en una sartén honda. Cuando este bien caliente añadir las costillas, la sal, los ajos enteros y las hojas de laurel.

Dejar freír a fuego alto unos 5 minutos con la tapa puesta y sin mover la carne, hasta que estén bien crujientes.

Pasados los 5 minutos les damos la vuelta, esta cara le costara menos freírse así que no las pierdas de vista sino se quedarán muy secas, con 2-3 minutos será suficiente.

Las emplatamos y les echamos 2-3 cucharadas soperas del mismo aceite por encima y listo!! Podemos acompañar con unas patatas fritas, recomiendo hacerlas en el mismo aceite porque le queda un gustito súper bueno del ajo y el laurel. También la puedes comer simplemente con pan.

Si no te gusta el laurel puedes prescindir de él. El saborcito del ajo es suficiente para que queden riquísimas.