Brownie red velvet con Cheesecake
¡San Valentín ya está aquí! Y hoy, para celebrarlo, os voy a poner una receta que publicó el año pasado Pamela y que me encantó. Es un Brownie red velvet (por eso de que el rojo es el color de la pasión) con Cheesecake, y que cortaremos en forma de corazoncitos para que le deis, a modo de bocado, al amor de vuestra vida.
Brownie red velvet con Cheesecake
¡San Valentín ya está aquí! Y hoy, para celebrarlo, os voy a poner una receta que publicó el año pasado Pamela y que me encantó. Es un Brownie red velvet (por eso de que el rojo es el color de la pasión) con Cheesecake, y que cortaremos en forma de corazoncitos para que le deis, a modo de bocado, al amor de vuestra vida.
Paso a paso
- 1
Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos bien con el colorante. Batimos la mezcla junto con el azúcar y el cacao. Rompemos un poquito el huevo en un bol y lo agregamos a la mezcla anterior, hasta que esté todo bien integrado. Acto seguido, incorporaremos el segundo huevo, también ligeramente batido. Cuando la mezcla esté homogénea tamizamos la harina junto con la sal y las agregamos con movimientos envolventes sin sobre batir demasiado la mezcla.
- 2
Ya tenemos preparada la masa del Brownie, de la que separaremos un par de cucharadas para el final. Cuando tengamos toda la masa preparada la vertemos sobre un molde (yo, en este caso, he utilizado uno cuadrado) bien engrasado o cubierto con papel de hornear
- 3
Ahora pasamos a preparar el Cheesecake. Batimos durante un par de minutos el queso crema para que se mezcle mejor. Añadimos el extracto de vainilla y el huevo ligeramente batido y continuamos mezclando. Una vez mezclado, repartimos la mezcla por encima del Brownie con cuidado de no mezclar lo todo.
- 4
Es entonces cuando repartimos las dos cucharadas que habíamos reservado de la masa del Brownie y la repartimos de forma aleatoria encima del Cheesecake. Con una brocheta o con una espátula, comenzamos a hacer remolinos sobre la masa para que quede esa forma tan bonita sobre la superficie.
- 5
Lo introducimos en el horno precalentado a 165°, calor arriba y abajo, durante más o menos media hora (hasta que al pincharlo con una brocheta el palo salga limpio). Luego, lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Y ahora, tan sólo tendremos que coger nuestra placa de bizcocho y cortarla con la forma que más nos guste. En este caso, al ser San Valentín, lo cortaremos en forma de corazón, para hacer porciones individuales. ¡Listos y riquísimos! Seguro que sorprendéis a vuestra pareja.
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El otro día, en una comida entre amigos, filosofamos sobre si era mejor cambiar el mundo —o abollarlo, en el mejor de los casos— o era preferible, mantener el vigente sistema actual —ahí es nada, ¿eh? (Sí, podéis culpar al alcohol)—. El hecho es que de regreso a casa, como yo fui la abstemia en esta ocasión, le fui dando vueltecillas, mientras conducía feliz, y concluí que yo no había sido educada ni para lo uno ni para lo otro, sino para todo lo contrario. A ver, me explico: mi madre que es medio hippie, medio bohemia, pero muy disciplinada, metódica y muy mujer del s. XXI —es decir, sí quería que pasásemos una cálida tarde intentando que subiera el bizcocho, pero nunca remendó calcetines, lo que implicaba que termináramos más bien comprando el bizcocho y calcetines nuevos, porque estaba terminando sus estudios universitarios, leyéndonos y ocupándose de nosotras, en todos los aspectos inimaginables—sí que me inculcó ideas revolucionarias sobre la liberación de la mujer y el papel que yo, como ser humano, podía desempeñar para cambiar el rumbo de la historia, y también se tomó al pie de la letra eso de que somos espíritus libres, así que ella se siente satisfecha si me ve feliz, porque sabe que no soy tan tradicional como para dedicar mi vida a los quehaceres del hogar, ni tan liberal como para desgañitarme por mis derechos. Soy vaga, y punto, vamos, soy moderna para lo que quiero y para lo que me conviene, pero la mar de feliz.#DelantalGlobal2024 + #amantedelbrownie
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