Besugo a la naranja
Paso a paso
- 1
Pelando y cortamos las patatas en láminas, las freímos un poco y luego las colocamos en una fuente para horno. Luego colocamos los besugos encima de las patatas, salpimentamos y esparcimos la mantequilla en trocitos por encima del besugo.
- 2
Lavamos las naranjas y las pelamos, cortamos la piel en tiras muy finas. Exprimimos el zumo.
- 3
Luego rociamos el pescado con el zumo. Añadimos el vino, el perejil y el laurel.
- 4
Escaldar las pieles de naranja en un poco de agua durante 2 minutos. Luego escurrimos el agua.
- 5
Y las colocamos por encima del pescado, metemos al horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos de vez en cuando lo rociamos con su jugo.
- 6
Pasado este tiempo apagamos el horno y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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