Suspiro de limeña
Se dice que esta receta debe su nombre al poeta peruano José Galvez, a quien se lo preparaba su mujer.
A él le gustaba tanto que lo llamó "Suspiro de Limeña"
PARA VER LA VIDEO-RECETA: https://youtu.be/2FqINymZC3w
Suspiro de limeña
Se dice que esta receta debe su nombre al poeta peruano José Galvez, a quien se lo preparaba su mujer.
A él le gustaba tanto que lo llamó "Suspiro de Limeña"
PARA VER LA VIDEO-RECETA: https://youtu.be/2FqINymZC3w
Paso a paso
- 1
Vierte las leches, las yemas de huevo y la vainilla en un cazo y sin dejar de remover calientalo a fuego lento hasta que espese como unas natillas
- 2
Entoces aparta del fuego
- 3
Ahora pon el azúcar y el vino blanco en un cazo y hierbelo hasta que espese más o menos como yna miel líquida
- 4
Ahora bate las claras de los huevos hasta que monten como una nata bien durita mientras habrás echado en las claras el caramelo de azúcar.
- 5
Pon la natilla que has hecho antes en unas copas o vasos bien guapos, ponles el merengue por encima con un pelín de gracia y espolvorealo con un poco de canela
- 6
Y ahora ponle una ramita de canela para crear ambiente y ya está.
- 7
No hay nada más increíblemente delicioso, ya verás.
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