Espaguetis con ajo y sardinas
Tradicional receta de espaguetis con ajo y aceite de oliva a la que añado una lata de sardinas picantonas desmigadas que complementa el plato de manera extraordinaria y saludable.
Espaguetis con ajo y sardinas
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Juan Carlos Murillo Rincón“Le añadí una latilla de mejillones en escabeche picantes y me quedó muy rica.” -
Cony Serrano“Raul, Hice tu receta, mi familia "Quedo encantada" Es una verdadera delicia. Preparar cosas diferentes...Y les parecio muy sabroso y con mucho sabor......” -
Juan Carlos Murillo Rincón“Es otra forma variada de comer pasta.”
Tradicional receta de espaguetis con ajo y aceite de oliva a la que añado una lata de sardinas picantonas desmigadas que complementa el plato de manera extraordinaria y saludable.
Paso a paso
- 1
Ponemos los espaguetis a cocer hasta que queden al dente. Añadimos sal al gusto.
- 2
Mientras tanto cortamos los dientes de ajo y los ponemos en la sartén junto con una cantidad generosa de aceite de oliva. Añadimos la guindilla.
- 3
Cuando alcanzan los espaguetis el punto de cocción deseado, los escurrimos bien (intentando que no quede nada de agua) y los añadimos a la sartén con los ajos. Añadimos la pimienta negra, el orégano y el perejil.
- 4
Sofreímos unos minutos y servimos en plato. En este momento troceamos y desmigamos las sardinas y revolvemos bien. Ya estamos listos para disfrutar de un saludable plato de pasta rico en fósforo.
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https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/07/espaguetis-con-sardinas-y-migas-de-pan.htmlLa receta lleva panko (el pan rallado japonés) en vez de pan rallado. El panko no está elaborado con pan como pueda pensarse, se hace con harina de trigo y un proceso de extrusión (tuve que buscar su significado) y cribado. Una vez tratado se seca en turbinas de aire caliente. El panko permite hacer rebozados más ligeros ya que no absorbe tanto aceite, el empanado queda crujiente. Yo he comprado panko en tiendas asiáticas. Si no tienes, puedes utilizar un buen pan de molde, dejarlo secar unos días o meterlo al horno y luego triturarlo de forma que no te quede muy desmenuzado. Lo metes en una bolsa y con un rodillo de amasar lo golpeas.Este es un plato de pasta barato, aunque bastante calórico.
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