Guisaillo de patatas con carne
Un primer plato muy completo a base de carrillada de cerdo con patatas.
Guisaillo de patatas con carne
Un primer plato muy completo a base de carrillada de cerdo con patatas.
Paso a paso
- 1
Se pone el aceite en la olla rápida y cuando esté caliente (sin quemarse) se sella la carne, que esté bien doradita
- 2
Añadir el tomate entero, la cebolla, el pimiento, la cabeza de ajos, el laurel, el vino, el pimentón y la sal.
- 3
Cerrar la olla y cuando sube la válvula (según olla), se baja el fuego y se deja 18min.
- 4
Se espera a poder abrir la olla y se pasa todas la verduras por el chino incluidos los ajos previamente pelados.
- 5
Se agregan las patata y las alcachofas, se cubre con agua y se pone a cocer( sin cerrar la olla) a fuego medio de 6 a 10 minutos dependiendo de las patatas, tienen que quedar tiernas pero no deshechas y el guiso no espeso pero tampoco caldoso, tal como aparece en la foto.
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#CocinaSolidaria #sopadeletras #origines #elgordodeCookpadEs un plato de invierno, que apetece tanto en esta temporada del año. La cocción depende de las clases de carne que se añade. Puede ser preparada en menos tiempo o no tanto. Hay varios factores de preparación de la carne.Yo utilicé raíz de perejil pero la puedes sustituir por raíz de chirivía o apio nabo, sino un manojo de perejil fresco que se añade al final.
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