Arroz amarillo de carne
Me gusta ponerle un puntito picante a la comida pero si no les gusta no ponerle cayena. En este caso le he puesto carne de cerdo pero también queda muy bueno con ternera o pavo.
Arroz amarillo de carne
Me gusta ponerle un puntito picante a la comida pero si no les gusta no ponerle cayena. En este caso le he puesto carne de cerdo pero también queda muy bueno con ternera o pavo.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, el ajo, medio pimiento rojo pequeñito. Cortar la carne en trozos más bien pequeños.
- 2
En un caldero hondo poner un fondo de aceite y sofreír todo lo que hemos picado a fuego fuertito con cuidado no se queme.
- 3
Cuando este todo pochadito echar un vasito de vino y otro de agua.
- 4
Picar la zanahoria y agregar al caldero.
- 5
Echar un puñado de guisantes y otro de judías y las aceitunas, las pastillas de caldo, un poco de pimentón dulce, colorante, un poquito de cayena y una hoja de laurel.
- 6
Dejar hervir unos 10 minutos y agregar 2 vasos de agua.
- 7
Cuando este hirviendo echar un vaso de arroz y rectificar de sal.
- 8
Poner a fuego bajo y tapar el caldero vigilando que no se nos pegue y evitando darle vueltas.
- 9
Dejar unos 15 minutos y cuando este dejar unos minutos reposando y servir.
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