Judías a la bilbaína
Mery @mery_cocina
Paso a paso
- 1
Asar el jamón, sobre papel de horno durante 10 minutos a 180ºC.
- 2
Enjuagar y escurrir las alubias. Escurrir el pimiento y cortar en tiras. Lavar el tomate y picar, hacer lo mismo con el perejil.
- 3
Rehogar la cebolla en aceite durante 2 minutos. Añadir el ajo y rehogar 1 minuto más. Añadir el tomate y cocer hasta que se evapore el agua, removiendo de vez en cuando. Verter el caldo, llevar a ebullición.
- 4
Incorporar las judías y cocer durante 10 minutos a fuego lento. Añadir el pimiento y cocer 5 minutos más.
- 5
Sacar un cucharón del guiso, batir y añadir de nuevo. Cocer 5 minutos más, salpimentar y espolvorear el perejil. Añadir el jamón y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mery le encantará ver cómo quedó.
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