Bizcocho de zanahoria y nueces con canela (light)
Rocío Rochas @cook_2171712
Bizcocho esponjoso de zanahoria y nueces con muy pocas calorías
Bizcocho de zanahoria y nueces con canela (light)
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rafaelromerolopez60“Bizcocho de 🥕” -
Bibi_68“Mi bizcocho con algunas variantes” -
Cookeate“Decidimos hacer la mitad porque éramos solo dos y ponía 10 raciones pero creo que el molde era demasiado grande, eso sí de sabor está bueno, aunque le tuvimos que añadir leche porque se quedó demasiado espeso para ser bizcocho” -
Mariona Morales García“Por fin una receta baja en azúcar y sin edulcorantes ni sustitutivos, era lo que buscaba. El bizcocho ha salido muy rico, diferente al tradicional y muy esponjoso. Gracias!” -
Jose Peñarrubia“Le añadí almendra picada.” -
Joaquin Perez“De sabor muy bueno. Pero no me a subido lo suficiente, esponjoso sí.RICO RICO 🙄”
Bizcocho esponjoso de zanahoria y nueces con muy pocas calorías
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 150º.
- 2
Triturar las nueces y reservar. Rallar las zanahorias y dejar "secar" en papel de cocina absorvente para que desprendan un poquito el agua.
- 3
Batir el azúcar con los huevos (uno a uno) hasta que espume, incorporar el aceite y a continuación la harina tamizada, la levadura, el azúcar vainillado, la canela, el jengibre y una pizca de sal. Incorporar poco a poco para que se integre bien la harina y después añadir las nueces y las zanahorias.
- 4
Enharinar un molde (con esta cantidad da para 2 queques pequeños de 18 cm o uno grande de 26 cm) y hornear 45/50 min a 180 º.
Transcurrido el tiempo de horneado, dejar enfriar 10 min y colocar sobre una rejilla para que termine de enfriar. Decorar con azúcar glass.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocío Rochas le encantará ver cómo quedó.
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Txu1978
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