Poner una olla con agua y sal a hervir, cuando llegue a ebullición echar los tallarines y dejar cocer el tiempo estimado que indica el envase.
Pasado el tiempo de cocción escurrir y reservar.

En una sartén poner una pequeña cantidad de aceite de oliva y añadir el brócoli cortado en trozos pequeños, saltear durante unos 10 minutos más o menos. Pasado el tiempo añadir las judías verdes troceadas y previamente cocidas (yo utilicé las que van en conserva).

Saltear las verduras unos minutos, salpimentar y añadir el curry. Por último la salsa de soja y los tallarines. Sofreír en la sartén todo junto para que se mezclen los sabores bien y la pasta se caliente.

Servir caliente y acompañar con el queso rallado, si se desea. Al estar caliente el queso se fundirá un poco y queda muy rico.