Pollo arvejado
Pollo arvejado
Paso a paso
- 1
Ponemos el aceite de oliva en una olla y llevamos la cebolla y los pimentones al fuego para saltearlos.
- 2
Cuando estén listos, agregamos los tres trutros de pollo con la piel para abajo (si no usamos pechuga, llevamos los seis) para quemar la grasita (después se la vamos a sacar)
- 3
Dejamos que se dore bien la grasa del pollo y agregamos el tomate picado en cubitos.
- 4
Una vez que se vea todo más o menos cocido, agregamos las tres pechugas de pollo debajo de los demás ingredientes (si no usamos pechuga, nos saltamos este paso).
- 5
Dejamos que se cocinen durante un rato y que los ingredientes vayan soltando sabores, y agregamos las dos zanahorias picadas, cocinamos un ratito y vamos revolviendo todo.
- 6
En este momento sacamos la piel de los trutros y agregamos el ajo, la sal y la pimienta.
- 7
Agregamos el agua caliente, aprox una taza y media. Hay mucha gente que le agrega los cubitos de concentrado, yo prefiero guardar mis caldos en el freezer y después usarlos en estas ocasiones, es mucho más sanito! Tapamos y así dejamos que se cocine durante unos 30 a 35 minutos.
- 8
Una vez que esté hirviendo y haya pasado el tiempo, agregamos las arvejas, cocinamos 10 minutos tapado y revisamos. Tienen que ver si está bien de sal y si falta o sobra caldito, si sobra espesamos con maicena, y si falta agregamos un poquito más de agua hirviendo.
- 9
Este lo espese con una cucharadita de café de maicena disuelta en un dedo de agua, lo deje cocinar unos minutos más y listo!!
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Angélica Ortiz Pinilla -
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