Sopa de pescado

Name: Sopa de pescado
Yield: varias
Cuisine: españolas
Ingredients: cabeza espinas y restos de pescado blanco; 3 litros agua; 1 cebolla mediana; 2 zanahorias; 2 puerros; 2 patatas; 1 tomate; 1/2 pimiento verde; 2 hojas laurel; tomillo; perejil; sal; 1 chorro vino blanco; 1 hueso blanco; añejo (opcional)

IMPERIO @IMPERIO

Madrid

una sopa económica y nutritiva

Sopa de pescado

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Ingredientes

60 minutos

varias

cabezaespinas y restos de pescado blanco
3 litrosagua
1cebolla mediana
2zanahorias
2puerros
2patatas
1tomate
1/2pimiento verde
2 hojaslaurel
tomillo
perejil
sal
1 chorrovino blanco
1 huesoblanco
añejo (opcional)

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Paso a paso

60 minutos

1

Lavamos el pescado
2

Se pone todo en una cacerola alta las cebollas las zanahorias el pimiento los puerros las patatas el tomate todo troceado y limpio.Echamos el pescado y las hierbas el hueso y el añejo
3

Ponemos la cacerola al fuego
4

Cuando comience a calentar añadimos el chorro de vino. Dejamos que evapore el alcohol
5

Añadimos el agua
6

Salamos
7

Dejamos cocer de 25 a 30 minutos
8

Una vez cocido. colamos
9

Obtendremos un rico caldo
10

Apartamos para hacer la sopa. hoy de arroz. añadimos el arroz según comensales y cocemos de 15 a 20 minutos
11

Ideal congelar el sobrante bien para sopa o para otras recetas donde necesites caldo o fumet de pescado
12

Una sopa calentita para comida o cena

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IMPERIO @IMPERIO

miércoles 22 de febrero de 2017 21:39

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Me relaja cocinar. Contaros que las recetas que público, son totalmente a nivel doméstico. Y los platos que diariamente hago para mi familia. Gracias a todos los que se han fijado en mi perfil.

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Sopa Pescado

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