Caballa adoba -gaditana
Caballa adoba -gaditana
Paso a paso
- 1
Para empezar limpiamos bien la caballa y la ponemos en un tupper grandecito, que podamos tapar.
- 2
Cuando tengamos la caballa en el tupper, añadimos la sal al gusto y pimienta al gusto. Añadimos el resto de ingredientes, el ajo lo cortamos pequeñín y le añadimos.
- 3
Movemos bien la mezcla, tapamos el tupper y reservamos en la nevera unas 24h (movemos el tupper de vez en cuando para que vuelva a coger los ingredientes toda la parte de la caballa).
- 4
Ponemos en una sartén el aceite y lo ponemos a fuego alto.
- 5
Rebozamos la caballa y la añadimos al fuego. El truco para que quede crujiente, yo pongo el fuego alto, a mitad de la cocción, bajo el fuego a medio y cuando falte poco por terminar subo el fuego a alto, así siempre queda crujiente.
- 6
Y ahora comer!
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