Marmitako
Un guiso muy típico de la cornisa cantábrica, donde el ingrediente estrella es el atún o bonito del norte.
Marmitako
Un guiso muy típico de la cornisa cantábrica, donde el ingrediente estrella es el atún o bonito del norte.
Paso a paso
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En una olla con un poco de aceite de oliva rehogamos la cebolla, los ajos, el pimiento verde y los tomates maduros, todo cortado en trozos.
- 2
Cuando tengamos todo pochado agregamos las patatas peladas y cascadas, dejando que se rehogan unos minutos más.
- 3
A continuación añadimos la cuchara de carne de pimiento choricero y las guindillas, agregamos el fondo de pescado y dejamos cocinar hasta que las patatas estén hechas durante unos 20 minutos aproximadamente.
- 4
Por último, añadimos el atún o bonito cortado en dados y dejamos cocer unos minutos más, sazonamos a gusto y le echamos un poco de perejil picado. Dejamos reposar unos diez minutos y podremos servir, espero que os guste.
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La marmita en Asturias y Cantabria, Marmitako en el País Vasco y marmite en Francia, es un plato de cuyo origen se encuentran los pescadores cántabros y vascos y se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate.El nombre del plato se debe a que la marmita es una olla de metal con tapa y era uno de los pocos enseres de cocina que los marineros llevaban a bordo de los barcos.
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Un olor especial te hace viajar a lugares y tiempos lejanos. A ese día inolvidable con tu familia, a ese primer verano con tus amigas en la playa, a esa persona tan especial.El Marmitako alberga muchos sentimientos en mí: la playa, mi madre, mi infancia. Por eso he compartido esta receta, para daros un poco de mis veranos de la infancia.Espero que os guste este pedacito de mí, pronto os regalaré más 😙
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