Crema de puerros
Una crema que podremos tomar en caliente o en frío según la estación en la que nos encontremos.
Crema de puerros
Una crema que podremos tomar en caliente o en frío según la estación en la que nos encontremos.
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla en trocitos pequeños, y ponemos una cazuela al fuego con un par de cucharadas de aceite para pochar la cebolla.
- 2
Añadimos los puerros picados y dejamos pochar unos minutos con la cebolla, añadimos las patatas cortadas en trozos y rehogamos todo junto.
- 3
Añadimos el caldo, salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos.
- 4
Pasado este tiempo sacamos del fuego y trituramos todo con la batidora, después pasamos por un chino y volvemos a poner en la cazuela, añadimos 2 cucharadas de nata y rectificamos de sal. Dejamos que vuelva a hervir y sacamos del fuego. Servimos o dejamos enfriar si la queremos fría.
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