Pavo adobado con higos y verduras
Ya sabéis que la carne de pavo es más bien insípida, por eso la hemos aderezamos con un adobo casero muy suave.
Como a todo éste tipo de carne le va muy bien los frutos secos, a mi marido se le ocurrió echar higos pasados...así que dejé que lo hiciera él por si acaso....😄
El resultado fue espectacular....claro, siempre y cuando os guste la mezcla de salado con dulce, pero tiene fácil solución....a quien no le guste, que no los ponga, está igual de rico.
Pavo adobado con higos y verduras
Ya sabéis que la carne de pavo es más bien insípida, por eso la hemos aderezamos con un adobo casero muy suave.
Como a todo éste tipo de carne le va muy bien los frutos secos, a mi marido se le ocurrió echar higos pasados...así que dejé que lo hiciera él por si acaso....😄
El resultado fue espectacular....claro, siempre y cuando os guste la mezcla de salado con dulce, pero tiene fácil solución....a quien no le guste, que no los ponga, está igual de rico.
Paso a paso
- 1
Trocear el ragú de pavo, salpimentar y dejar macerando en el adobo mientras partes las verduras. Adobo: Majar en un mortero el ajo, orégano, seguidamente el pimentón, el pellizco de sal y un poco de agua....ponérselo al pavo y mezclar.
- 2
Mientras tanto partir toda la verdura en juliana.
- 3
Poner en una sartén o perol hondo un fondo de oliva virgen, refreír el pavo bien. Cuando esté hecho sacar a un plato.
- 4
En ese mismo aceite (añadir un poco más si hiciera falta) ir pochado toda la verdura poniendo primero la que más tarde en hacerse....zanahoria, cebolla, pimiento, calabacín, calabaza, repollo, y puerro sazonados con sal. Poner los higos troceados y cuando esté hecho todo incorporar el pavo. Seguir durante unos minutos más rehogando todo junto, probar, rectificar de sal si hiciera falta y emplatar.
- 5
Espero que os guste!!!
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